Tijmhoning – 250 gram – De Werkbij

Eigenschappen tijmhoning

Tijmhoning heeft een zeer warme kleur, roodachtig tot amber. Tijdens het kristalliseren verkleurd de honing naar bruin. De smaak wordt dan ook nog intenser. Het kristalliseren of versuikeren is een normaal proces, dat geen invloed heeft op de houdbaarheid. Als de honing verwarmd wordt, wordt deze weer vloeibaar.

Smaak Tijmhoning

De smaak van tijmhoning is kruidig en bloemig, licht zoet met iets licht zuurs. Dat maakt deze honingsoort best pittig. Het is een complexe en rijke smaak, die als zeer intens ervaren wordt en die lang aanhoudt. Je hebt er dan ook maar heel weinig van nodig, omdat de smaak tamelijk sterk is.

Gezondheid

Als je last hebt van keelpijn, verkoudheid of hoest werkt tijmhoning zeer verlichtend. Het maakt het slijm los en verzacht de keel. Bovendien is deze honing lekker verwarmend op koude dagen. Dat is een aangenaam gevoel, ook als je niet ziek bent. Zoals alle honingsoorten is ook tijmhoning rijk aan gezonde enzymen, mineralen en vitamines. Om de waardevolle stoffen in de honing niet af te breken, is het belangrijk om hem nooit boven de 40°C te verwarmen. Laat thee of warme melk eerst even afkoelen voor het toevoegen van de honing.

Gebruik

Tijmhoning wordt veel gebruikt in de Mediterrane keuken. Het geeft een extra smaak aan yoghurt, kwark of fruit. Ook bij gegrilde vijgen of aardappeltjes uit de oven smaakt deze honingsoort heel lekker. Een lepeltje van deze honing is lekker in de warme melk of thee, maar geeft ook een speciale smaak aan je koffie. Gebruik er maar weinig van, want de smaak is sterk en zal snel overheersen.