Toont alle 6 resultaten

Paté & Terrine

Kom jij altijd met een koffer vol met Franse terrine terug van vakantie? Of wil jij je geliefde graag verassen met een toastje, patéetje, kaasje en wijntje bij het haardvuur? Maak dan kennis met ons aanbod aan paté en terrine. Ons gehele assortiment is van hoogstaande kwaliteit, heeft een overheerlijke smaak en komt rechtstreeks van de producent in Frankrijk. En zoals je gewend bent van Delicious Vanilla, bieden wij jou paté en terrine aan met allerlei bijzondere smaakcombinaties. Ons aanbod is namelijk uitgebreid en alles behalve saai!


Paté en terrine: wat is het eigenlijk?

Paté is de Franse benaming voor lever dat verwerkt is tot een mengsel. De lever kan afkomstig zijn van allerlei dieren zoals kalf, eend, gans, rund of varken. Paté wordt gemaakt door de lever te vermalen en te vermengen met andere ingrediënten. Vervolgens wordt het au bain-marie gegaard in de oven (op lage temperatuur). Het mengsel is makkelijk smeerbaar waardoor het erg geschikt is voor op een boterham of toastje. Daarnaast kan de paté zowel warm als koud in plakken worden geserveerd als voorgerecht. Terrine staat voor gerechten die in een terrine (een geglazuurde schaal) bereidt zijn. Deze schaal wordt vaak gebruikt om gerechten au bain-marie mee te garen in de oven. Een goed voorbeeld van een gerecht dat wordt gemaakt in de terrine is paté. Andere voorbeelden zijn verschillende vleesgerechten waaronder wild. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen paté en terrine? Het verschil is dat een paté wordt gemaakt in de schaal zonder deksel. Hierdoor krijgt het mengsel een deegkorst. Een terrine wordt gemaakt met deksel en zonder toevoeging van deeg.

Bijzondere smaakcombinaties assortiment

Bij Delicious Vanilla houden we van bijzondere smaken en combinaties. Onze patés en terrines zijn daarom net wat anders dan de potjes die je tegenkomt in de supermarkt. Denk hierbij aan combinaties zoals eend met vijgen, gevogelte levers met truffel, eend met groene peper, eend met sinaasappel, varkensvlees met hazelnoot en varkensvlees met rozijnen. Maak een selectie van jouw favoriete combinaties of probeer alle potjes één voor één uit! Wij zijn benieuwd welke smaak jouw favoriet is. Leuk idee: stel een cadeaupakketje met de verschillende smaken terrines samen voor de fijnproever. Je kunt dit pakket eventueel uitbreiden met andere delicatessen zoals tapenades, Spaanse olijven en (kaas)dips. Uiteraard mogen ook toastjes en een fles wijn of wat speciaalbiertjes niet ontbreken in dit pakket. Tot slot kun je natuurlijk ook een proeverij organiseren met de verschillende potjes om te ontdekken welke terrine jouw voorkeur heeft.

Comtesse du Barry

In ons assortiment vind je paté en terrine van het Franse merk Comtesse du Barry. Het merk werd ruim 100 jaar opgericht door edelvrouw Yvette Lacroix-Dubarry. De edelvrouw had als doel om de wereld kennis te laten maken met culinaire hoogstandjes uit de Franse keuken. Hierbij werd uiteraard gelet op kwaliteit en werden lokale tradities en recepten gemixt met moderne smaken en ingrediënten. Het resultaat waren overheerlijke delicatessen die al snel geliefd waren in zowel Frankrijk als ver daarbuiten. Tegenwoordig is Comtesse du Barry een merk dat altijd blijft innoveren. Onder andere het welzijn van de dieren en duurzaamheid staan hoog in het vaandel voor Comtesse du Barry. Naast dat het merk gelooft in ambachtelijke producten, vindt Comtesse du Barry het belangrijk om elk gerecht te voorzien van een stukje edelheid en luxe! Uiteraard sluiten deze punten (met name het welzijn voor dieren) perfect aan bij de visie van Delicious Vanilla.

Toastje, wijntje

Paté en terrine hebben iets feestelijks. Ze zijn daarom ideaal om te serveren op een verjaardag, met de feestdagen of als je iemand in de watten wilt leggen. Beleg bijvoorbeeld wat toastjes en drink er een gezellig wijntje bij. Onder andere een lichte rode wijn of een zoete witte wijn passen bij de smaak van de paté en terrine. Voor een specifieker wijnadvies kun je het beste kijken naar de ingredienten van de potjes. Zo past bij een terrine van eend met sinaasappel een frisse rosé wijn. Bij de paté met gevogelte en truffel past een witte, zure wijn. Je avond maak je uiteraard af met wat kaarsjes, een gezellig muziekje en eventueel nog wat andere borrelhapjes of een uitgebreid diner. Uiteraard vind je ook hiervoor voldoende inspiratie in onze webshop.

Inspiratie met paté en terrine

Paté kun je zowel warm als koud serveren in plakken. Dit is een super deluxe voorgerecht of amuse. Daarnaast smaken zowel paté als terrine heerlijk op toastjes of boerenbrood. Iets minder bekend, maar niet minder lekker, is terrine in combinatie met een salade. Maak bijvoorbeeld een salade van aspergetips, lichte room, sinaasappelsap, gehakte bieslook en terrine met eend en sinaasappel. Een andere optie is om het potje te gebruiken om gevogelte of wild mee te vullen. Deze recepten zijn misschien niet zo geschikt als je een beginner bent in de keuken, maar wel super leuk om eens uit te proberen als je tijd en wat meer ervaring hebt. Onze gouden tip? Maak dit soort recepten eerst eens op een regenachtige zondagmiddag. Mocht het gerecht mislukken (wat uiteraard niet aan onze terrine ligt), dan heb je genoeg tijd om een pizza te bestellen. Lukt het wel, dan geniet je van een speciaal diner. Het recept kun je vervolgens herhalen op een feestdag of tijdens een bijzondere gebeurtenis!

Liefhebber van Frankrijk?

Ben jij een echte liefhebber van Frankrijk en de Franse keuken? Dan hebben wij goed nieuws voor je. Wij hebben namelijk nog veel meer Franse specialiteiten in onze webshop. Denk hierbij aan heerlijke vis in blik, vissoep en chutney. Met deze ingrediënten maak jij in een handomdraai een diner met een Franse touch klaar. Maak bijvoorbeeld je eigen bouillabaisse of rouille of serveer de vis in blik en Belberry chutney op toastjes als borrelhapje of voorgerecht. Op deze manier bespaar je jezelf een ritje naar Frankrijk om boodschappen te doen of een volle koffer na de vakantie. Tot slot breiden wij onze webshop regelmatig uit met heerlijke klassiekers van over de hele wereld. Houd dus vooral onze website en nieuwsbrief in de gaten als je op de hoogte gehouden wilt worden van nieuwe producten bij Delicious Vanilla!
De waardering van www.delicious-vanilla.nl/ bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.6/10 gebaseerd op 940 reviews.