---

Bij Delicious Vanilla kun je Sargol-saffraan kopen uit Iran, in lichtdichte aluminium blikjes. De saffraandraadjes gebruik je in risotto, paella of desserts. Je kiest uit 1, 2,5, 5, 10, 15 en 25 gram. Neem een kleine verpakking als je af en toe met saffraan kookt, of vergelijk de grotere hoeveelheden voor regelmatig gebruik. Naast de losse draadjes vind je hier ook fleur de sel met saffraan van Sal de Ibiza.

Saffraan kopen: draadjes of zout met saffraan

Onze Sargol-saffraan bestaat uit de donkerrode uiteinden van de stempels van de saffraankrokus. De draadjes gebruik je als ingrediënt in je gerecht, bijvoorbeeld in rijst of een romige saus. Zo doseer je de saffraan los van het zout. Fleur de sel met saffraan is een ander product: daarin zijn zout en saffraan gecombineerd. Vergelijk bij het kiezen de samenstelling, herkomst en productvorm. Zoek je juist een zoutmengsel, bekijk dan het assortiment van Sal de Ibiza.

Kies een hoeveelheid die je gaat gebruiken

Voor af en toe koken kun je beginnen met 1 gram saffraan of kiezen voor 2,5 gram. Maak je regelmatig gerechten met deze draadjes, dan kun je 5 gram saffraan overwegen. De verpakkingen van 10, 15 en 25 gram zijn bedoeld voor grotere verbruikers. Vergelijk bij saffraan bestellen niet alleen de verpakkingsprijs, maar ook de prijs per gram. Deel daarvoor de prijs door het gewicht. Kies vervolgens een hoeveelheid die past bij hoe vaak je ermee kookt.

Saffraan gebruiken en bewaren

Kneus de draadjes en laat ze 10 minuten weken in een beetje warm water, melk of room. Voeg de vloeistof met de draadjes toe tijdens het koken. Stem de hoeveelheid af op je recept; voor een dessert gebruik je niet vanzelfsprekend evenveel als voor paella. Bewaar het gesloten blikje op een droge, donkere plek bij kamertemperatuur. Houd de houdbaarheidsdatum op de verpakking aan. Kies bij Delicious Vanilla een hoeveelheid voor je volgende kookmoment.