Lindehoning – 250 gram

Wat is lindehoning?

Lindehoning wordt gemaakt van de nectar van lindebloesems. De lindeboom bloeit maar kort, meestal in de maand juni. In die periode worden de bijenkasten vlakbij de lindebomen geplaatst, zodat de bijen vrijwel uitsluitend nectar van de linde verzamelen. Omdat de bloeiperiode zo kort duurt, is lindehoning een echte seizoenshoning met een beperkte productie per jaar.

Smaak & kleur — fris, zoet en onmiskenbaar

Lindehoning heeft een heel herkenbaar smaakprofiel dat hem onderscheidt van andere honingsoorten:

• Kleur: geelgroen tot donkergeel
• Smaak: zoet met een frisse, licht mintachtige toon
• Geur: uitgesproken, houtachtig en bloemig
• Nasmaak: subtiel en langdurig

Het is een honing die meteen opvalt — niet overheersend, maar wel met karakter.

Een echte seizoenshoning uit Nederland

De lindehoning van De Werkbij is afkomstig uit Nederland. Dat maakt hem extra bijzonder: Nederlandse lindehoning is seizoensgebonden en in beperkte hoeveelheden beschikbaar. Alleen wanneer de linde bloeit, kan deze honing geoogst worden. Zo’n product heeft een verhaal — en dat proef je.

Kristallisatie — wat moet je weten?

Lindehoning is van nature vloeibaar en luchtig, vergelijkbaar met acaciahoning. Hij kristalliseert minder snel dan veel andere honingsoorten. Mocht hij toch kristalliseren, dan is dat volkomen normaal en heeft het geen invloed op de kwaliteit of smaak. Gekristalliseerde honing is prima te eten en wordt door sommigen zelfs zoeter en romiger van smaak ervaren.

Wil je hem weer vloeibaar maken? Verwarm de pot dan au-bain-marie op lage temperatuur. Gebruik nooit kokend water of een magnetron, want boven de 40°C gaan de werkzame stoffen verloren.

Zo gebruik je lindehoning

Lindehoning is veelzijdig inzetbaar in de keuken en daarbuiten:

• In lindethee of kamillethee voor een rustgevend avondritueel
• Door warme melk voor het slapengaan
• Als zoetmaker in koffie of andere warme dranken
• Op een boterham, cracker of rijstwafel
• Door yoghurt, kwark of havermout
• Als smaakmaker in lichte saladdressings

Tip: laat je thee eerst iets afkoelen voordat je de honing toevoegt. Zo behoud je de volle smaak en de werkzame stoffen.

Productinformatie

• Product: Lindehoning
• Inhoud: 250 gram
• Merk: De Werkbij
• Herkomst: Nederland