Toont alle 18 resultaten

Truffel Producten

Truffels: bijna iedereen heeft wel eens van deze grappige zwammetjes gehoord. Maar wat zijn truffels precies en hoe kun je ze het beste eten? Wij geven jou graag een masterclass over deze bijzondere delicatesse. En als je enthousiast bent geworden (of deze les helemaal niet nodig hebt, culinaire expert dat je bent!), dan koop je de zwammen direct in de webshop van Delicious Vanilla!


Wat zijn truffels?

Truffels zijn zwammetjes die tot wel 40 a 50 cm onder de grond groeien. Op de wortels van bomen om precies te zijn. Vroeger werden varkens ingezet om truffels te zoeken. Tegenwoordig is dit echter in veel landen verboden, mede omdat varkens de bodem hierbij beschadigen. Voor het zoeken van de zwammen worden daarom speciaal getrainde honden ingezet. Truffels zijn over het algemeen kostbaar en worden beschouwd als een luxe delicatesse. In de wereld van zwammetjes onderscheiden we verschillende soorten zwammen. Allen met hun eigen smaak en geur. De zwarte en de witte truffel zijn de meest voorkomende zwammen op culinair gebied.

Wat is het verschil tussen de zwarte en de witte truffel?

De zwarte zwam komt voornamelijk voor in de Franse streken Périgord en Quercy. De zwarte zwam heeft een sterke geur die een soort mengeling is tussen muskus en jeneverbes. De witte zwam is afkomstig uit de Italiaanse streek Piëmont. De sterk van de witte zwam is een stuk sterker. Een ander belangrijk verschil tussen deze truffels is dat je de witte zwam bij voorkeur zo snel mogelijk na het plukken moet opeten. De zwarte zwam daarentegen kan wat langer bewaard blijven. Beide truffels worden gebruikt voor in diverse gerechten zoals risotto, gnochi en ravioli. Daarnaast worden de zwammen verwerkt tot bijvoorbeeld truffelolie of truffelmayonaise.

Ons assortiment met truffels

Bij Delicious Vanilla verkopen we truffel tapenade, truffelcrème, truffelpoeder, olijfolie met zwarte of witte truffel, hele zomertruffels, truffelpoeder, truffelboter, truffels op olie en truffelmayonaise. Daarnaast zijn truffels verwerkt in sommige andere producten uit onze webshop, zoals terrines of (kaas)dips. Voor welke variant jij het beste kunt kiezen is afhankelijk van het gerecht dat je gaat maken. Zo is de tapenade erg geschikt om risotto mee te maken. De truffelboter smaakt heerlijk op een broodje en de mayonaise is echt een musthave in je keukenkastje. Je combineert deze mayonaise namelijk met alles: met vis, patat, op een sandwich, op je hotdog of bij een garnalenkroket.

Inspiratie met zwammen

Inspiratie voor recepten met truffels vinden we voornamelijk in de Italiaanse keuken. Zo is pasta met zwammen altijd een hit en mogen truffels niet ontbreken in je risotto. Andere leuke recepten zijn bijvoorbeeld paddenstoelensoep, roerei met truffelolie, een pizza met paddenstoelen en truffelschijfjes, truffelkalfsfilet of een zelfgemaakte tapenade van champignons en truffels. De truffelpoeder is bovendien heerlijk om te gebruiken om je vis mee te bestrooien. Tot slot is truffelolie de perfecte topping voor over diverse hapjes, gerechten of om bijvoorbeeld je tomaten bruschetta extra bijzonder mee te maken.

Zijn zwammen gevaarlijk?

Het antwoord hierop is ja en nee. Sommige zwammen zijn namelijk niet geschikt voor consumptie. Eet je deze paddenstoelen wel dan kun je ziek worden of in het ergste geval zelfs overlijden. Zomaar zwammetjes in het bos zoeken en opeten wordt om bovenstaande redenen dan ook niet aangeraden als je weinig kennis van zaken hebt. Maar wees gerust, de truffels uit ons assortiment zijn compleet ongevaarlijk. Je kunt de zwammen met een gerust hart opeten en je zult daarna meer dan prima voelen. Wij selecteren al onze producten namelijk op kwaliteit en veiligheid!

Truffels kopen bij Delicious Vanilla

Heb je een borrel met vrienden, etentje met de schoonfamilie of een avondje Netflixen met je date op de planning staan? Maak dan je eigen delicatessen met behulp van de truffels uit onze webshop. Drink bijvoorbeeld een goede wijn van de Nebbiolo-druif in combinatie met toastjes met truffelboter. Of stel een borrelplank samen met garnaalkroketjes en truffelmayonaise. Bij Delicous Vanilla vinden we het bovendien heerlijk om ons assortiment uit te breiden met nieuwe delicatessen. Naast truffels, koop je bij ons ook andere luxueuze hapjes en ingrediënten in onze webshop. Neem dus de tijd om even rond te kijken of schrijf je in voor de nieuwsbrief. Zo wordt je altijd als eerste op de hoogte gehouden van nieuwe producten en acties!
De waardering van www.delicious-vanilla.nl/ bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.6/10 gebaseerd op 830 reviews.