Boekweithoning

Eigenschappen boekweithoning

Deze honing is zeer donker van kleur en heeft een donkerbruine tot bijna zwarte gloed. De honing heeft een dikke, stroperige structuur. Deze soort is bijzonder rijk aan vitamines en mineralen. Er zit vooral veel vitamine P in, wat ons lichaam nodig heeft om vitamine C op te kunnen nemen. Er zitten wel vijf maal zo veel antioxidanten dan in de meeste andere soorten. Dat maakt deze honing ontzettend gezond.

Smaak

De donkere boekweithoning heeft een sterke, intense smaak en een krachtig aroma. De smaak is ook nog eens zeer uitgesproken, je proeft duidelijk een moutsmaak. Niet te vergelijken met andere honingsoorten. Niet iedereen houdt van deze honing, hoewel het voor liefhebbers een echte delicatesse is.

Gezondheid

Boekweithoning is goed voor je gezondheid door de aanwezigheid van veel antioxidanten en vitamines, vooral vitamine P. Daarnaast verlicht het zware hoest en werkt slijmoplossend. Bijvoorbeeld bij een zware verkoudheid is het een echte aanrader. Ook geeft deze honing je energie en helpt als je last hebt van vermoeidheid. Voor vrouwen in de overgang kan boekweithoning goed werken om opvliegers te verminderen.

Gebruik

Het lekkerst is deze honing op een verse pannenkoek. De moutachtige smaak past perfect bij pannenkoeken of boterhammen. Ook in veel desserts is boekweithoning een smakelijke toevoeging. Door de intense smaak heb je er maar weinig van nodig. Deze soort wordt minder vaak in warme dranken of gerechten gebruikt. In combinatie met hartige gerechten komt de smaak ook goed tot zijn recht. Gebruik deze honing bijvoorbeeld bij vlees en gevogelte, in een saus of marinade.