Wasabi Poeder – Regional Co.

Maak kennis met wasabi poeder

Wasabi poeder wordt verkregen uit een gedroogde wortel van de Wasabiplant. Deze plant heet officieel Wasabia Japonica. Hij komt oorspronkelijk uit Japan en het eiland Sachalin dat bij Rusland hoort. De wortelstam van de plant wordt vervolgens heel fijn geraspt. Traditioneel gebeurt dit met haaienhuid omdat die een zeer fijne rasp heeft. Daarna wordt het geraspte product tot een pasta gemaakt of gevriesdroogd tot een poeder.

Toepassingen

Je kent wasabi vast als groene pasta naast je sushi. Prima, lekker een beetje smeren. De heerlijk pittige pasta is super makkelijk te maken met dit poeder. Houd een verhouding van 1 op 1,5 aan (dus 1 deel poeder op 1,5 deel water) en meng dit tot een pasta. Deze pasta gebruik je bij je sushi of visgerechten. Ook stukjes kip zijn heerlijk met een beetje wasabi poeder erover. Dit poeder bak je niet mee maar strooi je, uiterst bescheiden, over het reeds bereidde gerecht.

Wasabi poeder bij gerechten

Wasabipoeder is ook erg lekker over gerookte of een, op de huid gebakken, stukje zalm. Ook kabeljauw of andere stukjes gebakken witvis worden een stuk smakelijker met een klein beetje wasabi poeder. Mocht je dit toch te heftig vinden, wellicht is wasabimayonaise dan het juiste startpunt voor je. Dit is lekker bij vis, vlees, groenten, aardappelen (ja, dus ook bij frietjes) en ook op een broodje gezond of een broodje ei. Je kunt de mayonaise from scratch maken. Dat heeft wat voeten in de aarde maar is wel extra lekker. Het gaat echter stuk sneller als je naar smaak wasabi poeder toevoegt aan een neutrale yoghurt-variant mayonaise.

Gezonde eigenschappen van wasabi

Nu de culinaire toepassingen aan bod zijn gekomen, is het tijd om de gezondheidsaspecten van wasabi eens nader te bekijken. Dit specerij bevat vitamine C en helpt hierdoor je huid stralend te houden en werkt als antioxidant door vrije radicalen te bestrijden. Ook ondersteunt wasabi de gezondheid van je bloed. De bloeddruk wordt beter en je bloedplaatjes zullen minder snel gaan klonteren.

Verder laten sommige onderzoeken ziet dat er gunstige effecten zijn op eczeem of andere jeukende huidaandoeningen, de botdichtheid en je lichaam lijkt minder vetcellen aan te maken. Tot slot blijkt uit diverse studies en onderzoeken dat wasabi een antibacteriële werking heeft en daardoor ontstekingen en schadelijke bacteriën te lijf gaat.

Gebruik van wasabi poeder

We adviseren je om dit product van Regional Co. gewoon te proberen. Zeker als je nog niet bekend bent met met dit product. Experimenteer voorzichtig en je zult zien dat je naar loop van tijd steeds vaker naar het potje reikt. Of dat je langzaam maar zeker steeds meer poeder gebruikt. Puur en alleen omdat het eigenlijk heel smaakvol is.