Walnootolie Perigord AOP – Moulin De La Veyssiere – 200 ML

Plantaardige walnootolie

Walnootolie is een plantaardige notenolie en past helemaal in een gezond eetpatroon. Mensen die een veganistische leefstijl hebben eten alleen plantaardige oliën en walnotenolie is dus ook een goede keuze voor veganisten.

Soorten walnootoliën

Er zijn veel verschillende soorten walnootolie waaruit je kunt kiezen. Houd in de gaten dat de kwaliteit van de diverse walnotenoliën enorm kan verschillen. Een goede kwaliteitsolie van walnoten herken je aan een volle smaak en krachtig aroma.

Er is een groot onderscheid te maken in geraffineerde walnootolie en ambachtelijke olie. Bij geraffineerde olie wordt de olie in eerste instantie ontdaan van smaak en geur en later gemixt met een deel walnootolie van hoge kwaliteit. De keuringsdienst van waarde heeft hier in 2013 een item over gemaakt. Waarschijnlijk overbodig om te vermelden maar de walnootolie in onze webshop is op ambachtelijke wijze verkregen. En dit ruik en proef je direct.

Ambachtelijke walnootolie

Wanneer walnootolie op ambachtelijke wijze is gemaakt dan is de olie waarschijnlijk iets hoger in prijs. Dit prijsverschil is het echter dubbel en dwars waard. Allereerst komen er bij het ambachtelijke productieproces geen kunstmatige toeters en bellen aan te pas. Sterker nog, het productieproces is vrij eenvoudig. Je zou het bijna zelf thuis kunnen doen.

Zo gaat het ambachtelijke walnotenolie proces

In grote lijnen laat het productieproces van walnotenolie zich als volgt omschrijven:

• Stap 1 – de walnoten worden gepeld
• Stap 2 – de walnoten worden licht geroosterd
• Stap 3 – de olie wordt uit de walnoten geperst
• Stap 4 – de olie wordt gebotteld

Afhankelijk van specifieke voorkeuren van de maker, zijn er nog vele tussenstappen en/of eindfases. Iedere walnootproducent heeft zo zijn eigen proces. Dat maakt een walnootolie uniek en kenmerkend voor de verschillende merken.

Walnotenolie van Moulin de la Veyssière

Voor onze assortiment hebben wij gekozen voor notenoliën van het Franse merk Moulin de la Veyssière. Dit merk komt voort uit een familiebedrijf met een zeer rijke traditie in het maken van hoogwaardige notenoliën. Hun Walnootolie heeft inmiddels een BOB-licentie (Beschermde Oorsprongs Benaming) en zet hiermee de kwaliteit en bijzonderheid van de walnoten waarmee de olie is gemaakt, vast als een huis.

Walnootolie van Moulin de la Veyssière wordt geleverd in een mooi flesje en die je bij voorkeur bewaart op een donkere en koele plaats in je keukenkast. Er is ook een Walnootolie met truffel verkrijgbaar. En wist je dat walnootolie veel toepassingen kent? Wij adviseren natuurlijk altijd de consumptie van onze heerlijke producten, maar walnootolie is geschikt voor vele doeleinden…

Veelzijdigheid van walnootolie

Van alle plantaardige oliën is walnootolie misschien wel het meest veelzijdig. Er zijn meerder kenmerken die typerend zijn voor walnootolie.

Sowieso is ook walnootolie gezond. Althans, dat geldt voor walnootolie die koud geperst is en niet ontdaan is van alle gezonde eigenschappen door bijvoorbeeld verhitting en kunstmatige verwerking. Koud geperste walnootolie bevat goede vetten (meervoudig en onverzadigd) en helpt je goede cholesterol (HDL) te verhogen en je slechte cholesterol (LDL) te verlagen.

Net als hazelnootolie en amandelolie is ook walnootolie goed voor je huid en je haar. Mocht je op zoek zijn naar cosmetische toepassingen van walnootolie, waag er vooral een zoektocht op het wereldwijde web aan. Je zult vast veel informatie vinden.

Andere toepassingen

Wij zijn uiteraard vooral gefocust op de gastronomische en culinaire meerwaarde van de heerlijkheden die wij aanbieden in onze webshop. Toch willen wij je wijzen op nog een paar ander toepassingen van olie die uit een walnoot komt. In combinatie met citronella helpt walnotenolie als muggenbestrijding. Dat is handig om te weten, toch? Ook worden verfstoffen intenser van kleur als je er een beetje walnootolie aan toevoegt. En mocht je houten meubelen hebben die wel een beetje opgepoetst mogen worden, probeer het met een zachte doek dat goed doordrenkt is met walnootolie. Wel eerst op een klein onopvallend stukje gebruiken, want verschillende soorten hout kunnen anders reageren op behandelingen.

Culinaire toepassingen

De allerbelangrijkste toepassing van alles: walnoot olie in de keuken. Waar gebruik je walnootolie voor? Voor een extra smaak aan je gerechten!

Als je fan bent van de aromatische walnotensmaak dan kun je je culinaire hart ophalen met deze walnootolie. Hij is echt eerlijk over (lauwwarme) salades. Het maakt hierbij echt niet uit of het salades zijn die alleen met groenten zijn gemaakt of dat er ook andere ingrediënten in zijn verwerkt. Wij adviseren je om vooral combinaties uit te proberen. En wij houden ons van harte aanbevolen als je een bijzonder lekkere combinatie hebt gevonden!