Kastanjehoning – 250 gram
€6,50 Incl. BTW
De bloesems van de tamme kastanje bevatten de nectar waar de bijen kastanjehoning van maken. Deze soort is in ons land nog niet zo bekend, hoewel echte honingkenners de smaak al langer weten te waarderen. Deze bijzondere honing is zeker het proberen waard. In Italië is kastanjehoning zeer populair en wordt daar gebruikt bij de bereiding van allerlei gerechten.
Nog 1 op voorraad • Snel bestellen aanbevolen Geschatte levering op 14/03/2026
Eigenschappen Kastanjehoning
Kastanjehoning is één van de donkerste honingsoorten. De kleur varieert van warm amberbruin tot bijna zwart. Door invloed van het zonlicht kan de kleur wel wat vervagen. Bewaar de honing dan ook op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Er zitten veel mineralen in kastanjehoning, maar ook stuifmeel en fructose. Verder bevat deze soort veel ijzer en looizuur. Door het hoge gehalte fructose zal deze honing niet zo snel kristalliseren. De honing blijft vloeibaar. Is de honing toch gekristalliseerd, kan deze au-bain-marie verwarmd worden, zodat hij weer vloeibaar wordt. Niet te heet verwarmen om de waardevolle enzymen te behouden.
Smaak Kastanjehoning
De smaak van deze honing is te omschrijven als pittig en kruidig. Je proeft duidelijk een nootachtige smaak. Licht zoet met heel subtiel iets bitters, veel minder zoet dan andere soorten. Een aparte smaak, die zeer verrassend is. Kastanjehoning laat zich goed combineren met andere smaken en wordt daarom veel gebruikt als smaakmaker in de (Italiaanse) keuken.
Gezondheid
In deze honingsoort komt van nature acetylchlorine voor. Dit stofje is zeer effectief om vermoeidheid tegen te gaan. Dat maakt kastanjehoning zeer geschikt voor sporters die tijdens een dip wat extra energie kunnen gebruiken. Verder is de honing goed voor de bloedsomloop en het behouden van een gezonde bloeddruk. Door het hoge ijzergehalte is kastanjehoning goed tegen bloedarmoede.
Gebruik
Kastanjehoning is zeer geschikt om mee te koken. Italianen gebruiken hem bijvoorbeeld om typische herfstgerechten mee op smaak te brengen. Bijvoorbeeld een lekkere wildschotel met wild zwijn. Ook combineert de nootachtige smaak goed bij kaas en vruchten. Denk bijvoorbeeld eens aan een Italiaans kaasplankje met Parmezaan, Pecorino, Ricotta en Stacchino. Of over een broodje brie met walnoten. De sterke smaak past goed bij volkorenbrood. Daarnaast wordt de honing ook wel gebruikt in zoete gerechten, zoals desserts of gebak. Vooral als de smaak niet té zoet moet zijn, is deze soort heel geschikt.
| Herkomst | Middellandse zeegebied |
|---|---|
| Inhoud | 250 gram |
| Merk | de Werkbij |
Beoordelingen (3)
3 beoordelingen voor Kastanjehoning – 250 gram
Een beoordeling toevoegen
Gerelateerde producten
Lia Dupain (geverifieerde eigenaar) –
Doet me denken aan zuid frankrijk
Eric Vandewiele –
superlekkere honing!Maar ik heb nog een vraagje over honing in het algemeen:is het waar dat als je met een metalen lepeltje of mes in de honing schept hierdoor de enzymen afsterven?
Delicious Vanilla –
Dag Eric, bedankt voor de mooie review, fijn te horen dat de honing in de smaak valt. Wat betreft metaal en honing. Honing heeft een hoge PH waarde, wat niet goed gaat met metaal. Echter, wanneer je de honing op schept is er heel kortstondig contact, zo kort, dat er geen negatieve invloed is. Het is anders als je het lepeltje in de honing laat zitten. Er zijn ook metalen honingdraaiers, dit betekend ook dat het geen invloed heeft. Uiteraard is een honingdraaier van hout de beste oplossing. Wij verkopen die hier. https://www.delicious-vanilla.nl/product/honinglepel-hout-honingdraaier/
Selda Kelekci (geverifieerde eigenaar) –
Echt dik en super lekker