Zin in een gerecht dat je smaakpapillen zal verrassen met zijn rijke en complexe smaken? Dan is onze balsamico geglazuurde biefstuk precies wat je nodig hebt! Deze eenvoudige maar smaakvolle maaltijd combineert het sappige en vleesachtige van een perfect gebakken biefstuk met de zoetzure complexiteit van een balsamico glazuur.

Het gebruik van een hoogwaardige balsamico azijn en extra vierge olijfolie zorgt voor een diepte van smaak die dit gerecht onweerstaanbaar maakt. De toevoeging van grof zeezout en versgemalen zwarte peper versterkt de natuurlijke smaak van de biefstuk en brengt de zoete en zure noten van de balsamico in balans.

Of je nu een intiem diner voor twee organiseert of een gastronomisch feestmaal voor vrienden en familie, deze balsamico geglazuurde biefstuk is altijd een succes. Het recept is eenvoudig te volgen, en het resultaat zal je gasten gegarandeerd imponeren. Duik dus de keuken in en bereid je voor op een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten!

Deze balsamico geglazuurde biefstuk kan goed worden geserveerd met geroosterde aardappelen of een frisse groene salade. Eet smakelijk!

Ingrediënten:

2 biefstukken van ongeveer 200 gram elk
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels grof zeezout
2 eetlepels gemalen zwarte peper
120 ml balsamico azijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt (optioneel)

Bereidingswijze:

Laat de biefstukken ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen voordat je gaat koken.
Wrijf de biefstukken in met olijfolie en bestrooi beide kanten met het grof zeezout en de zwarte peper.
Verhit een koekenpan op hoog vuur. Als de pan heet is, voeg dan de biefstukken toe. Kook elke kant gedurende 4-5 minuten voor medium-rare, of tot de gewenste gaarheid.
Verwijder de biefstukken uit de pan en laat ze rusten op een bord.
Zet het vuur laag en voeg de balsamico azijn toe aan de pan, samen met de fijngehakte knoflook als je die gebruikt. Laat de azijn sudderen en roer regelmatig, tot hij is ingedikt tot een glazuur. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
Leg de biefstukken terug in de pan en draai ze een paar keer om zodat ze volledig bedekt zijn met het balsamico glazuur.
Dien de biefstukken op en giet de resterende glazuur uit de pan over de biefstukken heen.