Wat is Fleur de Sel du Guérande?
Fleur de sel is het meest verfijnde zeezout: het wordt gewonnen op het kristallisatiepunt en heeft daardoor een zeer fijne, luchtige kristalstructuur. Dit zout is van nature wit tot lichtroze en heeft een kenmerkende geur (licht bloemig, zelfs een beetje richting viooltjes). Omdat het zout licht vochtig blijft, blijven de mineralen en spoorelementen beter behouden.
Traditioneel en zeldzaam gewonnen in Bretagne
Al sinds de Romeinse tijd wordt fleur de sel in Bretagne op traditionele wijze gewonnen—met Guérande als beroemdste regio. Zeewater verdampt in bassins en de net gevormde bovenste zoutlaag wordt onder de juiste omstandigheden met de hand afgeschept (warm en windstil weer).
Het resultaat is schaars: op 1 ton gewoon zeezout wordt maar ongeveer 20 kilo fleur de sel gewonnen. Dat maakt het arbeidsintensief en exclusief, maar absoluut de moeite waard.
Smaak & textuur: dé chef-favoriet
De smaak is rijk, complex en intens, maar tegelijk subtiel. Doordat de kristallen verschillen in grootte, lossen ze geleidelijk op in je mond. Hierdoor blijft de smaak langer hangen en geeft het een luxe mondgevoel. Niet voor niets is dit een favoriet van veel chefs.
Gebruik: perfect als finishing salt
Door de structuur is dit zout ideaal om na het koken toe te voegen. Zo behoud je de knapperigheid en het aroma optimaal. Heerlijk bij:
- gebakken vlees, vis en groenten
- rauwe groenten (bijv. tomaat, komkommer, avocado)
- zoete combinaties zoals karamel of chocolade (echt een aanrader)
Tip: fleur de sel wordt bij voorkeur in potjes geserveerd (niet in strooiers)—precies zoals deze keramische pot met lepeltje.
Keramische pot met lepeltje (hervulbaar)
De hervulbare keramische pot is niet alleen mooi, maar ook handig: je doseert gemakkelijk met het lepeltje en het staat strak op aanrecht of tafel. Ook leuk als klein culinair cadeautje.
Productspecificaties
- Product: Fleur de Sel du Guérande Naturel – Keramische Pot met Lepeltje
- Merk: Artisans du Sel
- Herkomst: Frankrijk (Bretagne/Guérande)
- Inhoud: 100 gram
- Verpakking: hervulbare keramische pot met lepeltje
- Artikelnummer: FC100+P

Anita Sinschek (geverifieerde eigenaar) –
product voldoet aan beschrijving en verwachtingen
Anita –
un goût très agréable.
Ben Van roon (geverifieerde eigenaar) –
Mooi potje