Herkomst Tahiti vanillebonen
Tahitiaanse vanille, ook bekend als ‘de koningin onder de vanille’, wordt geteeld op Frans Polynesische eilanden en komt van oorsprong uit Guatemala. De (gekruiste) vanille-orchidee die deze specerij voortbrengt wordt vooral geteeld op Tahiti en Bora Bora. Haar vanillebonen zijn groter, donkerder, dikker en bevatten meer zaad, vocht en olie maar minder vanilline – de stof die zorgt voor de kenmerkende vanillegeur en smaak – dan van andere vanille-orchideeën.
Smaak & gebruik
Vanille uit Tahiti heeft een subtiele smaak doet denken aan bloemen en rijp fruit en laat zich goed combineren met caramel, drop en chocola. Dit specerij is een uitstekende keuze voor zoete gerechten zoals desserts en cocktails die vanille als belangrijkste smaakprofiel gebruiken.
Cru Raiatea
Raiatea is een eiland in het midden van de zuidelijke Stille Oceaan. Deze Cru Raiatea behoort tot de beste kwaliteit Tahiti Tahitensis vanillebonen. De bonen zijn zó vet, dat de vacuüm verpakking van deze vanillebonen vol zit met het vocht dat in deze bonen zit. Deze vanille is zelfs door de verpakking heen te ruiken.
Onder de chefs en pattisiers is dit dan ook de meest gewaardeerde vanille.
LET OP: Deze bonen zijn extreem vet, dik en lang. Ze passen dan ook niet in onze standaard bewaarbuisjes. Daarom alleen in vacuümverpakking verkrijgbaar.
Soort: Tahitensis
Land: Tahiti, Cru Raiatea
Lengte: 12 – 16 cm
Vanillinegehalte: onbekend
Gemiddeld gewicht: 4,0 – 5,0
Smaaktonen: Pruimen, Zoethout, Chocolade, Anijs
Foto credits: Delicious Vanilla; de foto’s van deze vanillestokjes zijn genomen op moment van aankoop en gemaakt in onze eigen fotostudio. Verspreiden en hergebruiken is niet toegestaan.
Robin Verduijn (geverifieerde eigenaar) –
Diënty Hazenbrink (geverifieerde eigenaar) –
Dikke, grote peulen die ook erg vettig zijn. Mooi om een banketbakkersroom, ijs of vla van te maken. Vanille smaak is floraal en heeft citrus tonen.
silly_dolfie (geverifieerde eigenaar) –
Dikke, vettige peulen met een complexe vanille smaak, van floraal tot citrustonen. Prachtig om banketbakkersroom, vla of ijs mee te maken.
kevin de Leeuw (geverifieerde eigenaar) –
helemaal top !!!
Niek Van Bree (geverifieerde eigenaar) –
Super dik en vettig stokje met een heerlijke vanille geur. Dit ene stokje geeft meer geur af dan de 4 Madagascar bourbon stokjes bij elkaar !
Marijke Oers (geverifieerde eigenaar) –
Ik wil niets anders meer gebruiken , dan maar geen vanille als ik er geen meer heb ,bestel ik het
Daniël van den Bos (geverifieerde eigenaar) –
Top product. Erg lekker in het dessert waarvoor ik advies heb gevraagd.
Marie-Christien Koopmans (geverifieerde eigenaar) –
Hele vette volle smaak
luc (geverifieerde eigenaar) –
Super kwaliteit
Nadia (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke vanille smaak