Toont alle 14 resultaten

Verse vanillestokjes: vanille in zijn puurste vorm

Vanille is misschien wel het bekendste en meest gebruikte specerij ter wereld. Met zijn heerlijke, toegankelijke geur en smaak, is vanille bij veel mensen erg geliefd is. Het wordt gebruikt in zoete, maar ook in hartige gerechten. Verse vanillestokjes hebben veel meer smaak en een krachtigere geur dan de gedroogde stokjes, of andere vanille producten, die afgevlakt en zwak van smaak zijn. LEES ONDER DE PRODUCTEN VERDER

-13%
16,95129,95 Incl. BTW
2,00 Incl. BTW
-11%
5,9510,95 Incl. BTW
12,5023,95 Incl. BTW
-10%
15,0026,95 Incl. BTW
18,95159,00 Incl. BTW
18,95159,00 Incl. BTW
6,6513,95 Incl. BTW
9,50119,95 Incl. BTW
Uitverkocht

Vanillestokjes

Tahitensis Extract Bonen

12,9524,95 Incl. BTW
175,00595,00 Incl. BTW
-8%
6,9516,50 Incl. BTW

Het merg uit de stokjes is de puurste en minst bewerkte vorm van vanille, zonder enige toevoegingen. Zo kook je met natuurlijke ingrediënten en komt de vanillesmaak optimaal tot zijn recht in al je gerechten. Wie graag kookt en van lekker eten houdt, zal de verfijnde smaak van verse bonen weten te waarderen. Delicious Vanilla heeft een ruime selectie verse bonen van de beste kwaliteit in het assortiment.

Wat zijn vanillebonen?

Vanille is afkomstig van de orchidee, die oorspronkelijk uit Mexico komt, maar tegenwoordig in verschillende tropische landen groeit. De onrijpe bonen van deze orchidee worden geplukt, in water verhit en dan langzaam in de zon gedroogd. Dit zorgt voor een fermentatieproces en dat geeft de eerst smakeloze bonen hun heerlijke, typische smaak en geur. De bonen veranderen in glanzend, zwarte stokjes en worden nu vanillestokjes, bonen of peulen genoemd. Het merg uit deze bonen of stokjes wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Bonen zijn de basis van de vanillesmaak, want ook alle andere vanille producten, zoals suiker, worden van verse bonen gemaakt.

Ons assortiment

Het assortiment van Delicious Vanilla bestaat uit een selectie bonen van de beste kwaliteit, afkomstig uit echte vanille landen, zoals Madagaskar, Indonesië, Papoea-Nieuw-Guinea en Tahiti. De bekendste soort is wel de Bourbon. Deze Bourbon soort groeit in Madagaskar op het eiland Réunion, dat vroeger Bourbon heette. Natuurlijk mag deze Bourbon niet ons assortiment ontbreken. Daarnaast hebben we ook andere soorten, met hun eigen specifieke smaak. Er zijn ook enkele limited editions in ons assortiment toegevoegd. Deze bijzondere bonen verkopen we tijdelijk, zo lang de voorraad strekt. Het is mogelijk om de peulen in verschillende porties te kopen, van grootverpakkingen tot losse stokjes. Zo is ons aanbod helemaal afgestemd op jouw verbruik en kunnen zowel grootverbruikers en professionals, als hobbykoks hun verse vanillestokjes bij onze bestellen.

Planifolia Madagaskar

Madagaskar Premium Bourbon vanillestokjes met maar liefst 2,0% vanillinegehalte. De vanillestokjes zijn van de oogst van 2018 en komen rechtstreeks van de plantages van Madagaskar. Versere stokjes dan deze zijn bijna nergens te verkrijgen. Wij leveren deze prachtige vanillebonen in glazen bewaarbuisjes van 1, 2 en 3 stokjes. Voor de grootverbruiker hebben we vacuümverpakkingen van 5, 10, 25 en 50 stokjes. Voor de professionals zijn er 250, 500, 750 en 1000 grams verpakkingen. Om al onze klanten altijd de beste kwaliteit vanilliestokjes te kunnen garanderen, verpakken wij speciaal voor de kleingebruiker, de vanille in kleine hoeveelheden in onze handige bewaarbuisjes. Op deze manier kunnen wij onze hobby- koks en -bakkers garanderen dat ook zij kunnen genieten van de beste kwaliteit vanille die wij te beiden hebben. De vanillestokjes zijn heerlijk vet en hebben mede door het hoge vanillinegehalte een heerlijk sterk vannille aroma. Wij zijn dan ook erg trots op deze bijzonder hoge kwaliteit vanille die de oogst van 2018 ons gebracht heeft.

Tahitensis Vanillestokjes

Onze Indonesische Tahitensis vanillestokjes zijn van een zeer hoge kwaliteit. Speciaal voor de hobby –bakkers en –koks die behoefte hebben aan een miniverpakking, leveren wij deze vanillestokjes in een handig bewaarbuisje, zodat de kwaliteit van dit product gewaarborgd blijft. Voor de grootverbruiker hebben wij verpakkingen van 5, 10, 25 en 50 stokjes. Speciaal voor professionals en grootgebruikers leveren wij deze heerlijk smaakvolle en aromatische vanillestokjes in vacuüm verpakkingen van 250g, 500g, 750g en 1 kilo. Deze vanille hebben wij rechtstreeks verkregen van de Indonesische vanilleboeren, waardoor wij kunnen instaan voor een uitmuntende kwaliteit van deze soort vanille.

Gekristalliseerde Bourbon Madagaskar Vanillestokjes

Gekristalliseerde vanillestokjes, oftewel Givrée Bourbon zoals deze vanille ook wel genoemd word. Givrée betekend rijp, wat deze stokjes ook zijn of doen. Deze vanille heeft een zeer hoog vanilline gehalte en wanneer je de stokjes rustig laat rijpen dan komen er kristallen op de bonen. Deze kristallen zien er wit en harig uit, niet te verwarren met schimmel. Schimmel op vanille bonen ziet er niet fris uit en ziet er wat groen uit. Deze kristallen zien er mooi uit, ze glinsteren. Niet alleen deze speciale gekristalliseerde vanillestokjes krijgen deze kristallen, dit geld eigenlijk voor alle vanillebonen. Dit proces ontstaat doordat de vanilline in de bonen naar buiten komt. Wanneer dit gehalte laag is zal er niets gebeuren. Zie je kristallen, dan weet je ook dat je een zeer goede boon hebt. Deze bonen zijn wel wat duurder dan de standaard, maar je hebt dan ook meer smaak. Nadat je dit hebt gelezen moet je niet denken dat de standaard vanille niet goed is, in tegendeel, ook deze hebben een heel hoog vanilline gehalte echter net niet hoog genoeg om het proces van kristalliseren te krijgen. Bij Delicious Vanilla verkopen wij altijd vanilline gehaltes hoger dan 1,6. Bij de aanschaf van deze bonen krijg je ook nog een extra handleiding met allerlei tips hoe je de vanille kunt bewaren en hoe je de kristallen op zijn mooist kan krijgen. Wij verkopen de bonen met weinig kristal, het is aan de gebruiker hoeveel kristal je wilt verkrijgen. Een erg leuk product om eens mee te experimenteren. We verkopen deze ook al per stuk.

Tahiti Tahitensis Cru Raiatea Vanillestokjes

Het Tahiti Tahitensis Cru Raiatea vanillestokje is de koning van het Tahitensis vanille ras. De volle smaak en het sterke aroma van deze vanilleboon is in een woord geweldig. Wij raden deze bonen aan voor toetjes en andere koude gerechten waarbij de vanillesmaak goed naar boven komt. De smaak van de bonen is zeer fruitig, ze smaken niet alleen fruitig, ze ruiken ook heerlijk zoet. De bonen zijn zeer vochtig, we raden daarom aan om niet teveel in een keer te kopen als je niet kunt vacumeren.

De verschillende smaken

Hoewel alle peulen natuurlijk een vanillesmaak hebben, verschilt de precieze smaak van de soorten toch enigszins. Er zijn twee soorten orchideeën. De planifolia vanillebonen hebben een zeer sterke en krachtige vanillesmaak. De tahitensis bonen hebben een lichtere smaak, eerder zoet en bloemig. De Madagaskar of Bourbon is van de planifolia soort en heeft een rijke, maar toch zachte smaak die zowel bij zoete als hartige gerechten past. De tahitensis uit Tahiti heeft een zoete, fruitige smaak en wordt veel gebruikt in zoete gerechten met een duidelijke vanillesmaak. De peul uit Papoea-Nieuw-Guinea is ook van de tahitensis soort en heeft een bloemige, romige smaak die verfijnd en minder overheersend is. Daardoor is deze vanille heel veelzijdig te combineren met andere smaken.

Hoe gebruik je de bonen?

Door het merg uit de vanillestokjes toe te voegen, geef je je gerechten een heerlijke vanillesmaak. De peulen zijn makkelijk te gebruiken tijdens het koken of bakken. Je snijdt het stokje gewoon doormidden en schraapt het merg, de zaadjes die aan de binnenkant van het stokje zitten, er met een mes voorzichtig uit. Verse vanille kun je dus snel en eenvoudig in je keuken gebruiken en je hebt er geen speciale materialen voor nodig. Het kost weinig tijd en je kunt de hoeveelheid precies naar je eigen smaak doseren.

Bewaren

Verse bonen kun je het beste luchtdicht verpakt, redelijk koel en donker bewaren. Het is belangrijk om de stokjes niet te koud te bewaren, leg ze dus vooral niet in de koeling of koelkast. De stokjes zullen hierdoor snel bederven. Als je de stokjes goed bewaart, zijn deze wel één tot twee jaar houdbaar, maar je profiteert van de beste smaak als ze binnen zes tot acht maanden gebruikt worden. Je wikkelt de vanillestokjes in vershoudfolie en bewaart ze in een luchtdichte bewaardoos of glazen (weck)pot. Delicious Vanilla heeft ook speciale bewaarbuisjes in het assortiment. Je kunt het beste de hoeveelheid stokjes kopen die je binnen zes tot acht maanden verbruikt, zo blijft de kwaliteit en daarmee de smaak optimaal.

Onze passie voor vanille

Delicious Vanilla heeft een passie voor vanille. Alleen de beste kwaliteit heeft de lekkerste smaak en geur en dat proef je terug in al je gerechten. Wij willen onze passie graag met jou delen en er voor zorgen dat jij ook genieten van de heerlijkste vanille. Hou jij, net als wij, van koken met natuurlijke en pure ingrediënten, dan zit je hier goed. Met verse bonen verfijn je je gerechten met een heerlijke smaak. In onze webshop bestel je makkelijk verse vanillestokjes van de hoogste kwaliteit voor een voordelige prijs.
De waardering van www.delicious-vanilla.nl/ bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.6/10 gebaseerd op 1659 reviews.