Sinaasappelschil – Regional Co.

Plantaardig superfood

Gedroogde sinaasappelschil valt ook onder de noemer superfood. Deze subcategorie voedingsmiddelen kenmerkt zich door gezondheidsvoordelen die toe te schrijven zijn aan bioactieve stoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Van sinaasappelschil worden de volgende gezondheid ondersteunende voordelen beweerd:

• Goed voor spijsvertering
• Ontstekingsremmende eigenschappen
• Antibacterieel en het is een antioxidant
• Gunstig effect op het cholesterolgehalte
• Stimuleert vetafdrijving tijdens het volgen van een dieet

Omdat niet alle gezondheidsvoordelen onomstotelijk wetenschappelijk bewezen zijn, mogen deze “gezondheidsclaims” in veel gevallen niet worden gebruikt. Desalniettemin, dit zijn ervaringen van mensen die gedroogde sinaasappelschillen gebruiken vanwege de status van superfood. En gelukkig hoef je deze super gezonde schillen niet alleen te eten omdat ze goed voor je gezondheid zouden zijn, ze zijn ook heel goed voor je smaakpapillen.

Culinaire toepassingen sinaasappelschil

De toepassingen voor deze gedroogde sinaasappelschil in pot zijn talrijk. Zo is het een warme en welkome toevoeging bij een heerlijke winterthee. Hiervoor combineer je de sinaasappelschil met andere winterse ingrediënten als steranijs, kardemon, nootmuskaat, kaneel en gember. Doe deze in gedroogde vorm naar persoonlijke voorkeur en smaak in een grote theemok en overschenk met kokend water. Een winterse smaak in je theekop!

Ook in stoofschotels, salades, marinades en dressings komt de sinaasappelschil tot zijn recht. Je voegt, ook hier weer naar smaak en voorkeur, gedroogde sinaasappelschil toe aan je gerechten. Dit doe je bij voorkeur tijdens de eindfase van je bereiding maar niet helemaal op het laatst. Als je de smaak van sinaasappel een meer prominente rol wilt toebedelen, dan voeg je hem eerder toe. Wat je ook kiest, een heerlijke nuance is het gevolg.

Uiteraard kun je ook altijd kiezen voor een meer klassiek gebruik van sinaasappelschil. In gebak, cakes, taarten en koekjes geeft sinaasappelschil een bijzondere twist. Juist als je voor een extra zomers effect gaat, dan maakt gedroogde sinaasappelschil net het verschil tussen een lekkere smaak en een bijzonder extra lekkere smaak.

Sinaasappelschil in drank en water

Iets wat helemaal hip is, is het pimpen van water of een sterke drank als Gin of Wodka. Dit doe je bij voorkeur met een gedroogde versie van diverse plantaardige producten, ofwel een botanical. Gedroogde sinaasappelschil leent zich bij uitsteek als toevoeging in een glas Gin,
Wodka of als ingrediënt van een cocktail of mocktail (alcoholvrije cocktail). In een karaf met water kan het uiteraard ook worden toegevoegd voor een extra smaakje.