Blauw zout van Regional Co.
Voor de Sal Azul de Persia van dit mooie Spaanse merk is alleen steenzout van de beste kwaliteit gebruikt. Zonder extra’s of kunstmatige productieprocessen. Regional Co. biedt uitsluitend gastronomische producten aan die van hoge kwaliteit zijn. Deze selectieve zienswijze sluit volledig aan op onze overtuiging, namelijk dat ingrediënten, kruiden, sauzen en alles waarmee je gerechten en eten bereidt, van goede kwaliteit moeten zijn. Juist omdat alleen dan een ultieme smaak kan worden gewaarborgd. Perzisch blauw zout van Regional Co. past volledig in deze beschrijving. Daarom bieden wij het aan in onze webshop.
Toepassingen van Perzisch blauwzout
Op culinair gebied kun je bijna alle kanten op met dit bijzondere steenzout. In elk gerecht waarbij je zout gebruikt, kun je deze versie gebruiken. Maar juist omdat de smaak van blauw zout nét wat genuanceerder is, komt hij het best tot zijn recht als hij wordt toegepast bij bourgondische gerechten. Bijvoorbeeld een gevogelte-, vlees -of visschotel die qua smaak zacht en meer authentiek is. Dus zonder ingewikkelde smaakexplosies of sausjes die sterk gekruid zijn. Gestrooid over foie gras, truffelgerechten of over salades met subtiele dressing of olijfolie, doet Perzisch blauwzout uitstekend dienst en brengt het een bijzondere en culinaire toevoeging.
Wat blauw zout uit Iran zo bijzonder maakt
Ooit, echt miljoenen jaren geleden, was er een zee waar nu het Iraanse gebergte is waar het blauwzout wordt gedolven. Door fossilisatie (een proces waardoor iets miljoenen jaren geconserveerd kan worden) van het mineraal sylviniet dat daar aanwezig was, heeft het zout een blauwe gloed. En hoewel zijn oorsprong al opmerkelijk te noemen is, gaat het ons uiteraard met name om zijn bijzondere smaak.
Blauw Perzisch zout heeft een intense smaak en een verrassende bite. Omdat het op een natuurlijk manier gewonnen is en het verder vrijwel niet extra bewerkt is, is het nog erg rijk aan mineralen en spoorelementen. Normaliter gaan deze grotendeels verloren tijdens verwerkingsprocessen. Bij dit blauwzout uit Iran is dat niet het geval. Het is ongeraffineerd en 100% natuurlijk zout en daarom rijk aan kalium en andere mineralen en spoorelementen. Teveel zout is nooit goed, maar als je dan toch je gerechten lekker op smaak wil brengen met zout, dan is Perzisch blauw zout de beste keuze!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.