Gedroogde Morilles (Morchella Conica) – 25 Gram

Wat zijn morilles?

Morilles zijn paddenstoelen met een sponsachtig en puntig hoedje. De paddenstoel lijkt qua uiterlijk vrij veel op honingraat. De smaak van de paddenstoel is kruidig en intens. De paddenstoel is door zijn unieke smaak erg populair bij veel chef-koks en culinaire liefhebbers. Zo wordt de morille ook wel de “Koning onder de paddenstoelen” genoemd. Als je nu niet nieuwsgierig bent geworden naar de smaak van deze delicatesse, lees dan vooral verder. De paddenstoel is namelijk niet alleen erg lekker maar bezit ook over een aantal bijzondere eigenschappen.

Waarom zijn morilles zo bijzonder?

Niet alleen de smaak van de paddenstoel is uniek, ook de herkomst van de delicatesse is bijzonder. Zo groeit de paddenstoel enkel in het wild, vaak in beschermde gebieden. Morilles kunnen niet geteeld worden en mogen over het algemeen niet zomaar geplukt worden. Dit feitje maakt de paddenstoel niet alleen uniek maar ook een stukje duurder en exclusiever dan bijvoorbeeld een huis-tuin-en-keuken champignon. Morilles komen voor in diverse Europese landen zoals Frankrijk, Spanje en Italië. Hier worden ze gedroogd of ingelegd zodat de smaak en houdbaarheid vergroot wordt. Vervolgens worden de paddenstoelen geïmporteerd naar Nederland en Delicious Vanilla.

Welke gerechten maken met deze paddenstoel?

Morilles worden veel gebruikt in de Mediterraanse keuken. Verwerk de paddenstoel bijvoorbeeld in de risotto, pasta of op een pizza. Ook in ragouts, wildgerechten, vleesgerechten, visgerechten, soepen, sauzen, omeletten en bij asperges smaken de paddenstoelen heerlijk. Een klassieker is bijvoorbeeld kip met morilles en truffelsaus. Tot slot geniet de echte liefhebber van deze paddenstoel door ze te bakken met een klontje boter en een snufje zout en peper. Serveer de morilles eventueel met wat room op een vers stuk brood en je hebt een heerlijke lunch of voorgerecht. Bij deze delicatesse smaakt een rode wijn met aardse aroma’s of een houtachtige, witte wijn verrukkelijk.

Tip: gooi het weekvocht van de morilles niet weg. Dit weekvocht kun je zeven en vervolgens gebruiken om een saus of soep extra smaak te geven.

Zijn deze paddenstoelen giftig?

Ja! Morilles zijn giftig als je ze rauw eet. Gelukkig verdampt het gif gauw als je de paddenstoelen verwarmt. Naast dat het belangrijk is om de delicatesse niet rauw te eten, moet je de paddenstoelen goed schoonmaken. Was de paddenstoelen grondig met water vlak voordat je ze gaat bereiden. Was ze liever niet te lang van te voren, hierdoor kunnen de paddenstoelen hun smaak verliezen. Halveer de morilles bij voorkeur, zodat je ze ook van binnen kunt wassen. Aan de binnenkant wil namelijk nog wel eens wat zand overblijven. Eventueel kun je de voetjes bijsnijden. De voetjes hebben soms een wat houtachtige smaak.

Andere soorten paddenstoelen

Naast morilles vind je in onze webshop nog veel meer (bijzondere) paddenstoelen zoals bospaddenstoelen en eekhoorntjesbrood. Elke paddenstoel heeft zijn eigen smaak en specialiteit. Door de paddenstoelen te combineren maak je een heerlijke risotto, ragout of paddenstoelensoep klaar. Met deze gerechten maak je een onvergetelijke indruk op je gasten of geliefde! Ook vind je in ons assortiment delicatessen zoals truffels. Zoals je eerder al hebt kunnen lezen, is onder andere kip met morilles en truffelsaus een echte aanrader om eens te maken. Neem tot slot een kijkje bij onze overige lekkernijen als je direct alle ingredienten voor het voor- of nagerecht wilt scoren!

Over Plantin

In onze webshop koop je gedroogde morilles van het Franse merk Plantin. Plantin staat bekend om haar uitgebreide assortiment met luxe delicatessen zoals kaas, ham, olijfolie, escargots, eekhoorntjesbrood en andere paddenstoelen. De morilles van Plantin zijn bijzonder smaakvol en bovendien stevig en mooi om te zien. Met deze delicatesse geef je elk gerecht een luxueuze twist én waan je je spontaan even op het Franse platteland!

Morilles kopen bij Delicious Vanilla

Gedroogde morilles kopen doe je snel en eenvoudig bij Delicious Vanilla. Wij bezorgen altijd binnen 1 tot 2 werkdagen én bezorgen je pakket helemaal gratis als je voor minimaal €35,- bestelt. Als je vragen hebt over de paddenstoelen, onze andere mooie producten of het plaatsen van een bestelling: neem dan contact op met onze klantenservice. Ons enthousiaste team helpt jou graag en probeert altijd binnen 24 uur te reageren. We zijn bereikbaar via de telefoon, e-mail of het online contactformulier. Graag tot snel bij Delicious Vanilla!