Smaak en gebruik
Saffraan wordt gebruikt om gerechten een zoete smaak te geven, met een lichte bitterheid. Het dient ook als kleurstof, want het zorgt voor een intense, gele kleur. Dit specerij wordt veel gebruikt in de Indiase, Turkse en Arabische keuken, maar ook in Europese gerechten zoals de bekende Spaanse paella, Italiaanse risotto en Franse bouillabaisse.
Saffraan gekeurd volgens ISO 3632
Onze saffraan is getest volgens de ISO 3632 norm. Dat wil zeggen dat de saffraan in een laboratorium op een aantal punten getest wordt. Een van de punten is de crocine, dat wil zeggen hoe puur de saffraan is. Hoe hoger dit getal hoe beter de kwaliteit. Een waarde hoger dan 190 word gezien als categorie 1 (klasse 1) saffraan.
Anneke van den Bulk –
Dit is wel een andere saffraan dan die je in de supermarkt koopt zeg. Erg rijk van smaak en een heerlijke toevoeging aan mijn Paella. Echt genoten van de aroma. Zowel tijdens het koken als het eten!
Oscar Buurkes –
Bedankt voor het delen van je ervaring. We vinden het fijn te horen dat onze saffraan zo in de smaak is gevallen.
Ab Laane (geverifieerde eigenaar) –
Duur, of beter gezegd: kostbaar. Maar erg goed
Oscar Buurkes –
Bedankt voor het beoordelen. Ze noemen het niet voor niets het rode goud. De kwaliteit is zo goed dat je er maar weinig van nodig hebt om een heerlijke smaak te krijgen.
B. de Jong (geverifieerde eigenaar) –
Jeroen van Haaren (geverifieerde eigenaar) –
Saffraan ziet er goed uit en ruikt uitstekend. Nette verpakking.
Michèle Spoeltman (geverifieerde eigenaar) –
Product kwaliteit is perfect!
Gerda Croese-Bosch (geverifieerde eigenaar) –
kwaliteit top
Fieke Stouthamer (geverifieerde eigenaar) –
Grote hoeveelheid, super geurige safraan!
Ruud Agtersloot (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit ziet er goed uit
Marijke Oers (geverifieerde eigenaar) –
Fantastisch
Leonie de Jong (geverifieerde eigenaar) –
Mooie saffraan, heerlijke risotto mee gemaakt!