5 Gram Klasse 1 Saffraan
€29,95 Incl. BTW
Saffraandraden zijn de gedroogde stempels van bloemen van de saffraankrokus. In de rode uiteinden van de stempels zitten de meeste smaak- geur- en kleurstoffen. Voor de Sargol worden enkel deze uiteindes gebruikt, waardoor deze draden het meest intens zijn. Deze Sargol is afkomstig uit Iran, waar sowieso de beste saffraan ter wereld vandaan komt. Dit is dus echt de meest krachtige saffraan, waar je maar heel weinig van nodig hebt om je gerechten een bijzondere smaak, geur en kleur te geven. Voor 1 gram saffraan zijn 150 tot 200 bloemen nodig, die allemaal met de hand geplukt en geopend worden. Dat verklaart waarom saffraan zo duur is. Deze saffraan uit Iran is echter van de beste kwaliteit en zijn prijs meer dan waard.
Crocine (kleursterkte): 260
Smaak: 40
Bitterheid: 97
Kwaliteitsnorm: ISO 3632
Smaak en gebruik
Saffraan wordt gebruikt om gerechten een zoete smaak te geven, met een lichte bitterheid. Het dient ook als kleurstof, want het zorgt voor een intense, gele kleur. Dit specerij wordt veel gebruikt in de Indiase, Turkse en Arabische keuken, maar ook in Europese gerechten zoals de bekende Spaanse paella, Italiaanse risotto en Franse bouillabaisse.
Saffraan gekeurd volgens ISO 3632
Onze saffraan is getest volgens de ISO 3632 norm. Dat wil zeggen dat de saffraan in een laboratorium op een aantal punten getest wordt. Een van de punten is de crocine, dat wil zeggen hoe puur de saffraan is. Hoe hoger dit getal hoe beter de kwaliteit. Een waarde hoger dan 190 word gezien als categorie 1 (klasse 1) saffraan. Onze saffraan is getest op 286 crocinewaarde als gemiddelde.
| Merk | Delicious Vanilla |
|---|---|
| Herkomst | Iran |
| Gewicht | 5 gram |
| Soort | Sargol |
Beoordelingen (8)
8 beoordelingen voor 5 Gram Klasse 1 Saffraan
Een beoordeling toevoegen
Gerelateerde producten
Aanbiedingen
Aanbiedingen
Aanbiedingen
Saffraan
marc forno (geverifieerde eigenaar) –
top product
simon heylens (geverifieerde eigenaar) –
Super kwaliteit
Patrick Beyens (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk geurende doosje met draadjes
brigitte korpos (geverifieerde eigenaar) –
zeer goede kwaliteit
Heidi Kersbergen (geverifieerde eigenaar) –
Ik ben gek op doosjes en stevige verpakkingen, dit is er eentje waar ik nog heel lang van zal genieten! Ik kreeg eens saffraan van een Iraanse vriendin, uit haar eigen land meegenomen, het is kostbaar spul. Deze saffraan zag er minstens zo goed uit, zo niet nog iets beter.
Delicious Vanilla –
Bedankt! Fijn te horen dat je er tevreden over bent. Deze mooie Iraanse saffraan komt van een familiebedrijf en heeft een bijzonder hoge kwaliteit, wij zijn ook trots dat wij dit mogen verkopen.
Elena (geverifieerde eigenaar) –
Deze saffraan is van prima kwaliteit en de service van Delicious Vanilla is excellent. Good job and all the luck and blessings with Your business!
Alie Jansen (geverifieerde eigenaar) –
geen groentesoep zonder saffraan heerijk
Adriaan Ramp (geverifieerde eigenaar) –
Fantastisch aroma en prachtige kleur.