10 Gram Klasse 1 Saffraan

51,45 Incl. BTW

Saffraandraden zijn de gedroogde stempels van bloemen van de saffraankrokus. In de rode uiteinden van de stempels zitten de meeste smaak- geur- en kleurstoffen. Voor de Sargol worden enkel deze uiteindes gebruikt, waardoor deze draden het meest intens zijn. Deze Sargol is afkomstig uit Iran, waar sowieso de beste saffraan ter wereld vandaan komt. Dit is dus echt de meest krachtige saffraan, waar je maar heel weinig van nodig hebt om je gerechten een bijzondere smaak, geur en kleur te geven. Voor 1 gram saffraan zijn 150 tot 200 bloemen nodig, die allemaal met de hand geplukt en geopend worden. Dat verklaart waarom saffraan zo duur is. Deze saffraan uit Iran is echter van de beste kwaliteit en zijn prijs meer dan waard.

Crocine (kleursterkte): 286
Smaak: 38
Bitterheid: 101
Oogst: 2019
Kwaliteitsnorm: ISO 3632
THT: 1-2022

Artikelnummer: SAF010 Categorie: