Recepten
Aardbeien met Balsamico en IJs
Balsamico is een azijnsoort dat ook wel het “zwarte goud van Italië” wordt genoemd. Balsamico, gemaakt van trebbaniodruiven, heeft tientallen jaren gerijpt om tot de bijzondere smaak te komen. Balsamico wordt vaak gebruikt in de Mediterraanse keuken en smaakt heerlijk bij bijvoorbeeld kaas, vlees, een salade of over de groente. Iets minder bekend is de combinatie van balsamico met fruit. Toch willen wij juist van aardbeien met balsamico een recept delen. Door je aardbeien te marineren in deze azijnsoort, komt de unieke smaak van de balsamico namelijk goed tot zijn recht. Bovendien is het recept super simpel, snel om te bereiden en dé perfecte manier om indruk te maken op je gasten.
Bereidingstijd:
10 minuten bereidingstijd, ongeveer 2 uur van te voren in de koelkast laten marineren
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 gram aardbeien
- 3 eetlepels balsamico azijn
- 1 theelepel vanille-extract
- Vanille-ijs en/of Chocolade-ijs
- Takjes munt
Hoe maak je de aardbeien met balsamico?
- Snijd de aardbeien in mooie partjes.
- Maak in een kom een marinade van balsamico azijn en vanille-extract. Kies bij voorkeur voor een balsamico azijn die wat stroperig is.
- Schep de aardbeien door de marinade en zet de kom ongeveer 2 uur in de koelkast. Langer mag, veel korter bij voorkeur niet. Houd er rekening mee dat hoe langer je de aardbeien marineert, hoe intenser de smaak van de balsamico zal zijn.
- Schep de aardbeien vervolgens op bordjes en maak het dessert compleet met een bolletje vanille-ijs en/of chocolade-ijs en garnering met wat stukjes munt. Eet smakelijk!
Onze tips:
Heb je iets te vieren of wil je je gasten in de watten leggen? De aardbeien met balsamico smaken heerlijk in combinatie met een bruisende wijn. Goed om te weten: in onze webshop koop je zowel balsamico azijn als vanille-extract.
Fan van dit recept? Probeer een fruitsalade met balsamico!
Fan van dit recept? Maak dan ook eens een fruitsalade met balsamico. De bereiding hiervan is super simpel. Meng je favoriete zomerfruit (aardbeien, blauwe bessen, bramen en frambozen) in een kom met wat balsamico azijn, munt en suiker. Schep alles voorzichtig door elkaar en maak de salade af met wat muntblaadjes. Serveer de fruitsalade vervolgens direct.