Zelf chocolade maken

Zelf chocolade maken

Je kunt het beste zelf chocolade maken, en bij gebruik van de beste ingrediënten levert dat een heerlijke snack op die bovendien boordevol voedingsstoffen zit en veel energie geeft. Chocolade uit de supermarkt is meestal niet zo’n verstandige keuze, omdat er vaak veel te veel suikers, kunstmatige toevoegingen en allergenen zoals melk en gluten in zitten.

Benodigdheden

  • 200 gram cacaoboter
  • 100 gram cacaopoeder
  • 2 eetlepels yaconsiroop of cocos suiker
  • 1 handje rauwe biologische cashewnoten, in kleine stukjes geplet
  • 1 handje biologische rozijnen
  • 1 handje goji bessen
  • eventueel wat zaden, zoals sesamzaad en zonnebloempitten

Bereiding

Doe de cacaoboter in een kommetje en verwarm deze “au bain marie”, dat wil zeggen dat je de kom in een pan met een klein laagje heet water plaatst, dat net van de kook af is. Roer regelmatig, en voeg zodra de cacaoboter gesmolten is de cacaopoeder, zoetstof en eventueel het snufje zout toe. Let op dat je niet teveel cacaopoeder toevoegt, anders wordt de cacao niet goed vloeibaar. Roer het mengsel goed door totdat het goed gesmolten is en giet het daarna in je vormpjes. Laat deze afkoelen en zet ze vervolgens 1 of 2 uurtjes in de koelkast of vriezer. Zelfgemaakte rauwe chocolade kun je 5 dagen in de koelkast bewaren en maximaal 1 maand in de vriezer.

Bereiding met ingredienten

Neem een paar vormpjes, zoals kommetjes, bakjes of schoteltjes, en leg hier de rozijnen, cashewnoten en andere ingrediënten op. Maak daarna de rauwe chocolade klaar (zie instructies hier boven) en giet deze er overheen. Zorg dat de chocolade een maximale dikte heeft van 1 cm, anders is de reep erg moeilijk in stukken te breken als hij hard is. Zet de vormpjes 1 of 2 uurtjes in de koelkast of vriezer, daarna kun je de repen makkelijk uit de vormpjes verwijderen en een opbergdoosje in de koelkast of vriezer bewaren. Lekker als tussendoortje, maar ook handig om mee te nemen naar je werk!

Geef een reactie

De waardering van www.delicious-vanilla.nl/ bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.6/10 gebaseerd op 423 reviews.