Frambozen Azijn – Sweet Raspberry Vinegar – Belberry

Als je gewend bent om bijzondere salades te eten, dan ben je vast wel eens een frambozen azijn op je bord tegen gekomen. Zalig zoetig en het geeft een uitgesproken maar zeer subtiele twist aan het gerecht. Hoe fijn dat je deze smaak met de Sweet Raspberry vinegar van Belberry nu ook uit je eigen keukenkastje kunt halen!

Zoete frambozen azijn vormt een perfecte culinaire combinatie met een salade waarin blauwe kaas zit, maar ook als je een salade met stukje gebakken of gerookte kip hebt gemaakt. De milde smaak van Sweet Raspberry vinegar maakt direct er een feestje van. Ook in combinatie met gebakken oesters en sjalotjes vormt een vinaigrette van zoete frambozenazijn een geweldige smaakbeleving.

De flesjes vruchtenazijn van Belberry zijn stuk voor stuk plaatjes om te zien. De simpele maar stijlvolle vormgeving van de flesjes vinegar zullen in geen enkele keuken misstaan en mede daardoor zijn ze bij uitstek geschikt als culinair cadeau of geschenkenmandje.

Azijnen

Azijnen worden al eeuwen lang gebruikt en over het algemeen vooral om voedsel langer te kunnen bewaren. Door groenten of fruit in zout, suiker en azijn te leggen kon het niet bederven. Het voedsel droogde in en bacteriën en andere micro-organismen hadden daardoor geen kans om zich te ontwikkelen. Wanneer je tijdens dit proces andere ingrediënten toevoegt, bijvoorbeeld kruiden, dan kun je de smaak subtiel beïnvloeden. Zo kom je tot bijzondere combinaties met azijnen.

Azijn zelf komt tot stand door een gistingsproces met alcohol. Dit proces vindt bijvoorbeeld plaats bij druiven (wijnazijn) en appels (appelazijn). Wanneer je dit soort azijnen toevoegt aan rijp fruit, dan krijg je fruitazijn.

Fruitazijnen

Van allerlei soorten fruit kun je azijn krijgen. Deze soorten azijnen hebben ook allemaal hun eigen specifieke eigenschappen en smaken. Meestal fris en, uiteraard, fruitig met een zoetige nuance. Sommige fruitazijnen zijn zelfs ronduit zoet. Hier is dan vaak ook extra suiker aan toegevoegd. Niet alleen wordt de smaak dan zoeter, ook het fermentatieproces, wat nodig is om tot een fruitazijn te komen, wordt hierdoor extra ondersteund.

Hoewel over smaak natuurlijk niet te twisten valt zijn wij blij dat niet alle fruitazijnen toegevoegde suikers bevatten. Onze voorkeur gaat voornamelijk uit naar azijnen die van nature bijzonder zijn. Dus zonder al te veel extra toevoegingen maar wel met veel extra smaak. Een goed voorbeeld hiervan is onze frambozen azijn.

Frambozenazijn

Azijn van frambozen is echt heel bijzonder. Iedereen die van de zomer houdt zal fan zijn van dit azijn. Het ruikt naar zomer, het smaakt naar zomer en het ziet er zomers uit. Wat wil je nog meer? De ingrediënten zijn puur natuur en er worden geen extra smaakversterkers toegevoegd. Ook geen extra suikers. De zoete smaak komt puur uit de frambozen die in de azijn zijn verwerkt.

Culinaire toepassingen frambozen azijn

Hebben onze lovende woorden je nog niet nieuwsgierig gemaakt naar onze frambozenazijn? Wij zijn er zeker van dat onderstaande culinaire tips en toepassingen dat doel wel zullen bereiken. Lees nog even verder en laat je overtuigen dat Delicious Vanilla Frambozen Azijn echt een vast plaatsje in jouw keukenkast verdient!

Frambozen azijn met warme gerechten

Maak je een couscous of bulgur salade? Je kunt er allerlei gebakken of gewokte groenten aan toevoegen, zachte geitenkaas en pecannoten. Toch wordt het pas echt een feestje als je er een redelijke scheut frambozenazijn overheen sprenkelt. Lekker zoet en volledig aansluitend op alle andere smaken. En mocht je willen kiezen voor een simpele salade? Kies dan voor couscous, een groene groente en een scheutje frambozenazijn. Simpel en eenvoudig maar erg lekker.

Ook heerlijk is het om frambozenazijn toe te voegen aan sausjes en jus voor vleesgerechten. Bijvoorbeeld eendenborstfilets of een gerecht met gebraden kip. Een rode kool stamppot wordt eveneens culinair opgeleukt met een scheutje frambozenazijn.

Frambozen azijn in koude gerechten

Alle salades kun je extra bijzonder maken met azijn van frambozen. Ongeacht welke andere ingrediënten je aan je salade toevoegt. Of dit nu kip, tomaten, gekookt ei of geitenkaas is, frambozenazijn is een uitstekend culinaire aanvulling. Je kunt de azijn er overheen druppelen of je klopt het op met extra vierge olijfolie zodat je een dressing krijgt. Allemaal lekker!

Wat ook een fijn resultaat geeft is frambozenazijn gecombineerd met ijs. Een bolletje roomijs, een sorbet en zelfs ijsblokjes. Met frambozenazijn geef je het dessert of de blokjes gewoon net even iets extra’s mee. De ijsblokjes gaan natuurlijk in een glas koud water of een frisse ijsthee. De beste en lekkerste dorstlesser!

Cocktails met frambozenazijn

Misschien is het lessen van de dorst niet de eerste prioriteit van een cocktail, dus laten we ons vooral concentreren op de lekkere smaak. Frambozen azijn is een uitstekend ingrediënt voor allerlei cocktails. Denk aan Gin-Frambozen Sour (50ml Gin, 15 ml Delicious Vanilla frambozenazijn, 15 ml siroop, muntblaadjes, een eiwit en heel veel ijsblokjes in een shaker en heel hard shaken).

Liever geen alcohol? Een scheutje frambozenazijn in een glas vol mineraalwater (met of zonder bubbels), ijsblokjes, een stuk of 4 frambozen en een feestelijk rietje, heeft ook een cocktail-look. Helemaal als je het glas een suikerrandje geeft.