Recepten
Caprese Salade
Stel je voor: het is een warme zomerdag en je hebt zin in een lichte, frisse maaltijd die zowel voedzaam als onweerstaanbaar lekker is. Wat dacht je van een klassieke Italiaanse Caprese salade?
Deze authentieke Caprese salade, direct geïmporteerd uit het zonnige eiland Capri, is het toonbeeld van eenvoudige elegantie. Sappige, rijpe tomaten vormen een levendige basis, aangevuld met zijdezachte, verse mozzarella die bij elke hap smelt in je mond. Een toevoeging van verse basilicum zorgt voor een aromatische noot, waarmee de ware essentie van de Italiaanse zomer in elke bite wordt gevangen.
Maar het is de finishing touch die deze salade echt onvergetelijk maakt: een royale scheut van hoogwaardige extra vierge olijfolie en een kunstzinnige zigzag van glanzende balsamico glazuur voegt een diepte van smaak toe die je smaakpapillen zal doen zingen.
Eenvoudig te bereiden, maar ontzettend bevredigend, deze Caprese salade is de perfecte keuze voor een lichte lunch, voorgerecht of een toevoeging aan je zomerse picknick. Haal de zomer in huis en trakteer jezelf en je geliefden op dit smaakvolle gerecht. De Italiaanse ‘la dolce vita’ is nog nooit zo toegankelijk geweest. Buon appetito!
Ingrediënten:
- 4 grote rijpe tomaten
- 400 gram verse mozzarella kaas
- Verse basilicumblaadjes
- Olijfolie (extra vierge)
- Balsamico glazuur
- Zeezout
- Verse gemalen zwarte peper
Instructies:
- Snijd de tomaten en mozzarella in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Schik de plakjes tomaat, mozzarella en basilicumblaadjes op een schaal. Je kunt dit in welke volgorde je ook wilt doen, maar een gemeenschappelijke manier is om een plakje tomaat, dan een plakje mozzarella, dan een of twee basilicumblaadjes te plaatsen, en dit patroon te herhalen.
- Besprenkel de schikking royaal met extra vierge olijfolie.
- Voeg nu de balsamico glazuur toe. Je kunt dit eenvoudig doen door het glazuur in zigzagbewegingen over de salade te druppelen.
- Voeg naar smaak zeezout en vers gemalen zwarte peper toe.
- Laat de salade een paar minuten staan voordat je hem serveert, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Dit recept is het lekkerst als het vers wordt geserveerd, omdat de tomaten en mozzarella dan op hun best zijn. Het is ook belangrijk om kwalitatieve ingrediënten te gebruiken, omdat dit recept zo eenvoudig is dat de smaken van de ingrediënten echt kunnen schitteren. Deze goede ingrediënten vind je natuurlijk in onze webshop.
Geniet ervan!