Recepten
Steak (of kip) met smeltende kruidenboter van Kruidenbotermix Gedroogd – Voets
Soms wil je niet nóg een saus maken, maar gewoon één smaakmaker die alles afmaakt. Dit is precies waar kruidenboter voor bedoeld is: een klontje op hete steak (of kip), even wachten… en je krijgt een glanzende, geurende “botersaus” die vanzelf over je vlees loopt. Met Kruidenbotermix Gedroogd – Voets 85 g heb je die volle, klassieke kruidenbotersmaak in minuten te pakken — zonder losse kruiden hakken en zonder gedoe met verhoudingen.
Ingrediënten (2 personen)
Voor de kruidenboter
- 75 g roomboter, zacht (kamertemperatuur)
- 1–2 el Kruidenbotermix Gedroogd – Voets 85 Gram
- Optioneel: 1 tl citroenrasp of paar druppels citroensap
- Optioneel: extra zwarte peper
Voor het hoofdgerecht
- 2 steaks (bv. entrecote/kogelbiefstuk) of 2 kipdijenfilets
- Zout
- 1 el olie (om in te bakken)
Erbij (aanrader)
- ½ stokbrood/ciabatta, in plakken (om te dippen)
- Eventueel: geroosterde krieltjes of gegrilde groenten
Bereiding
- Maak de kruidenboter (de ster van het recept)
Doe de zachte roomboter in een kom. Meng er 1 el kruidenbotermix doorheen. Proef en voeg eventueel nog ½–1 el extra toe voor een krachtigere smaak.
Tip: een beetje citroenrasp maakt ’m frisser bij kip/vis. - Laat ‘m even rusten (belangrijk)
Zet de kruidenboter minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.
Snel? 10–15 minuten kan ook, maar 30 minuten is echt beter. - (Optioneel) Vorm een boterrolletje voor mooi serveren
Schep de boter op bakpapier, rol strak op tot een worstje en leg koud. Snijd straks in “coins” die perfect smelten op het vlees. - Bak je steak (of kip)
- Steak: dep droog, bestrooi royaal met zout. Bak in hete pan met olie tot mooi bruin, laat daarna 5 minuten rusten.
- Kipdij: zout erop, bak rustig gaar en goudbruin.
- Finish: smelten maar
Leg op elk stuk vlees een plak kruidenboter. Door de warmte smelt het tot een kruidenboter-saus. Serveer met brood om álles op te vegen.
Serveerideeën
- Door warme krieltjes roeren voor “kruidenboter-aardappels”
- Op maïskolf, champignons of gegrilde paprika
- Op een borrelplank: brood + kruidenboter coin + zoutvlokken