Witte Sesamzaadjes (Shirogoma) – Regional Co.

Witte sesamzaadjes van Regional Co.

Het mooie Spaanse merk Regional Co. staat erom bekend dat zij alleen producten van eerste klas kwaliteit in hun mooie potjes stoppen. Zo ook deze witte sesamzaadjes. 100%% puur natuur en speciaal geselecteerd voor de kritische Bourgondiër.

Witte sesamzaadjes van goede kwaliteit

De Shirogoma die wij in onze webshop hebben is van uitstekende kwaliteit. Hierdoor zijn ook de nuttige voedingswaarden behouden. Hoe beter de kwaliteit van de sesamzaden, des te beter zijn de gezonde eigenschappen bewaard gebleven. En die eigenschappen zijn talrijk. Witte sesamzaden zitten namelijk boordevol mineralen.

Voedingswaarde

Overal waar je Shirogoma tegenkomt wordt het geroemd om zijn gezondheidsvoordelen. Maar wat maakt deze witte sesamzaadjes nou zo gezond? Wat zit erin? Per 100 gram zit o.a.:

• 350 mg Magnesium (helpt o.a. spieren en botten gezond te houden)
• 460 mg Kalium (belangrijk voor bloeddruk en zenuwprikkels)
• 600 mg Fosfor (werkt nauw samen met Calcium en bij energiestofwisseling)
• 780 mg Calcium (o.a. van belang voor sterke botten en tanden)

(Bron: voedingswaardetabel)

Ook diverse B-vitamines zijn sterk aanwezig in witte sesam zaadjes én ze zijn erg rijk aan eiwit. Al met al mag je gerust beweren dat witte sesam zaden een gezonde keuze voor in je keuken zijn.

Toepassingen

Super gezond dus en zeer breed toepasbaar. Het klinkt te mooi om waar te zijn maar het klopt toch echt. Allereerst is daar de bijzondere eigenschap dat witte sesamzaadjes een nootachtige smaak hebben. Hierdoor zijn ze perfect om te gebruiken in plaats van noten. Heb je dus een notenallergie, of moet je koken voor mensen met een allergie voor noten, sesamzaad biedt uitkomst. Je moet alleen even spelen met de benodigde hoeveelheid om tot de juiste smaak te komen.

Geroosterde Shirogoma

Wanneer je witte sesamzaadjes in een droge koekenpan roostert, dan creëer je je eigen hartige “sprinkles”. Deze strooi je rijkelijk over salades, slaatjes, muesli, yoghurt of je verwerkt het in brooddeeg, zelf gemaakte granola of eigenlijk ieder ander gerecht. Van vlees tot vis en groenen. Alles kan en alles mag. Blijf tijdens het roosteren overigens wel heel dicht in de buurt en schud regelmatig met de pan. Zodra de witte sesamzaden goudbruin zijn, kiep ze dan op een bord om te laten afkoelen.

Paneren met Shirogoma

Witte sesamzaadjes kun je ook prima als paneer”meel” gebruiken. Je mag de zaden vooraf roosteren maar dat is niet per se noodzakelijk. Wanneer je bijvoorbeeld stukjes tonijn insmeert met een mengsel van sojasaus, honing en sesamolie en vervolgens door de shirogoma wentelt, dan paneer je met witte sesamzaadjes. Daarna snel alle kanten dichtschroeien in de hete olijf- of zonnebloemolie en je hebt een heerlijke snack.