Recepten
Zwarte Spaghetti met Citroen, Knoflook en Garnalen
Een visueel spektakel met subtiele citrustonen en de romigheid van olijfolie
Zwarte spaghetti – alleen de kleur is al een feestje op het bord. Deze Italiaanse specialiteit, verrijkt met inktvisinkt, krijgt in dit recept een frisse, elegante twist dankzij citroen, knoflook en sappige garnalen. Perfect als luxe doordeweekse maaltijd of om indruk te maken op gasten.
Serveer met een goede olijfolie, versgemalen peper en een glas witte wijn – eenvoud op z’n best.
Ingrediënten (voor 2 personen)
-
180 g zwarte spaghetti (met inktvisinkt)
-
200 g rauwe garnalen, gepeld
-
2 teentjes knoflook, fijngesneden
-
Rasp en sap van 1 biologische citroen
-
3 el extra vierge olijfolie (Delicious Vanilla)
-
Verse peterselie, fijngehakt
-
Zout en zwarte peper naar smaak
-
Optioneel: rode pepervlokken of een snuf chili
Bereidingswijze
-
Kook de zwarte spaghetti al dente volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje van het kookvocht.
-
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de knoflook kort. Voeg daarna de garnalen toe en bak ze in 2–3 minuten roze en gaar.
-
Voeg de citroenrasp, het sap en de gekookte spaghetti toe. Schep alles goed om. Voeg indien nodig een scheutje kookvocht toe voor extra smeuïgheid.
-
Breng op smaak met peper, zout en eventueel chilivlokken.
-
Serveer direct, bestrooid met verse peterselie.
🖤 Zwarte pasta – culinair en stijlvol
Zwarte spaghetti geeft elk gerecht een exclusieve uitstraling, maar het is vooral de perfecte drager van subtiele smaken zoals citroen, olijfolie en zeevruchten. In combinatie met een hoogwaardige olijfolie van Delicious Vanilla krijg je een gebalanceerd gerecht vol finesse.
👉 Ontdek onze selectie van olijfolie en pasta’s voor bijzondere combinaties aan tafel.