Recepten
Crispy kip bites met Hot Honey drizzle (sweet & spicy)
Zin in iets wat meteen “wow” doet, maar tóch simpel is? Deze crispy kip bites krijgen een finishing touch die alles samenbrengt: Rachel’s Hot Honey Original. Eerst proef je die volle honing-zoetheid, daarna komt er een subtiele, lekkere warmte opbouwen. Perfect voor borrel, game night of als guilty pleasure diner met friet of salade.
Ingrediënten (2–3 personen)
Voor de kip
- 400 g kippendijfilet (of kipfilet), in grove blokjes
- 120 g bloem
- 2 tl maizena (voor extra crunch)
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder (optioneel)
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 ei
- 80 ml karnemelk (of melk)
- Olie om te frituren (zonnebloem/arachide)
Voor de finishing touch & dip
- 3–5 el Rachel’s Hot Honey Original (naar smaak)
- 150 g Griekse yoghurt of mayo (jij kiest)
- 1 tl citroensap
- Snuf zout
- Garnering: chiliringetjes, lente-ui of peterselie (optioneel)
Bereiding
- Maak de dip
Meng yoghurt (of mayo) met citroensap en een snuf zout. Zet koud weg. - Paneerstation klaarzetten
- Kom 1: bloem + maizena + alle kruiden + zout/peper.
- Kom 2: ei + karnemelk loskloppen.
- Kip paneren
Haal kip eerst door het bloemmengsel, dan door ei/karnemelk, en nóg een keer door bloem. Druk licht aan voor extra crunch. - Frituren (of bakken)
Verhit olie tot ca. 170–180°C. Frituur de kip in porties 4–6 min tot goudbruin en gaar. Laat uitlekken op een rekje of keukenpapier. - Hot honey moment
Leg de kip op een schaal en drizzle er royaal Rachel’s Hot Honey Original over. Serveer direct met de dip.
Tip: Wil je extra sticky? Meng 2 el hot honey met 1 el warm water en schep dat heel kort door de warme kip.
Serveren & variaties (kort)
- Top als borrel met augurkjes en citroen.
- Ook heerlijk op een brioche bun als hot honey chicken slider.
- Vega: vervang kip door crispy tofu of bloemkoolroosjes.
Dit is zo’n recept waarbij je na de eerste hap denkt: waarom deed ik dit niet eerder? Die balans tussen zoet en pit maakt het verslavend lekker—en met Rachel’s Hot Honey Original heb je meteen een finishing touch in huis die ook op pizza, burgers en kaasplankjes werkt.