Kardemom – Regional Co.

Toepassingen kardemom

De Kardemom peulen van het Spaanse merk Regional Co. kun je kneuzen zodat je de zaadjes makkelijk uit hun beschermjas kunt halen. Deze zaadjes kun je eventueel met een vijzel fijnmalen. Kardemom is heerlijk om toe te voegen aan brooddeeg of cakebeslag.

Als je dit product wilt gebruiken in hartige gerechten, dan zijn stoofschotels hier uitermate geschikt voor. Maar ook in vleesgerechten, gerechten met kip of in groenteschotels is dit een waardevol ingrediënt. Houd er rekening mee dat de smaak intens is en dat je niet teveel gebruikt. Voeg steeds snufjes toe en proef totdat het gerecht op jouw smaak is. Je kunt dit specerij overigens goed combineren met andere kruiden en specerijen. Bijvoorbeeld Ceylon Kaneel, Nootmuskaat en/of Saffraan.