Scirinda Sicilië Olijfolie is een kwalitatief hoogwaardige olie, die wordt gemaakt in de regio rond Ribera op het Italiaanse eiland Sicilië. Deze extra vergine olie doet je denken aan het gras en hooi van Sicilië, iets wat je ook terug kunt proeven in de volle, frisse smaak.
De olie is samengesteld uit drie verschillende soorten olijven: Biancolilla, Cerasuola en Nocellara. Deze olijven groeien aan de olijfbomen op de zuidwestelijke hellingen van Sicilië, waar je de ideale grond en een goed klimaat vindt voor het verbouwen van olijven.
Scirinda Sicilië olijfolie heeft een erg lage zuurtegraad, wat een belangrijk kenmerk is voor goede olijfolie. Hoe lager de zuurtegraad, des te beter de kwaliteit van de olie. Je kiest dus voor een hoge kwaliteit als je dit product koopt.
Ongefilterde olijfolie
Scirinda Sicilië Olijfolie is een ongefilterde olie, met een bijzonder productieproces. De olijven worden in september ’s nachts geplukt, daarna wordt de olie meteen geperst en opgeslagen in vaten. Er vindt geen filtering plaats van de olie, maar deze blijft in de tank tot januari om te bezinken.
In januari wordt de lijfolie omgeschept en dit gebeurt nogmaals in april. Op deze manier krijg je de troebele ongefilterde olie, met een volle, zeer frisse en grasachtige smaak, waarbij de pittige afdronk van pepersmaak ontbreekt. Heel anders dus dan wanneer je de olie wel filtert.
Over Scirinda Sicilië Olijfolie
Scirinda Sicilië Olijfolie wordt met heel veel zorg en ambachtelijk vakmanschap gemaakt, dat is iets wat je meteen terug proeft aan de bijzondere smaak. Het is alsof je even op vakantie bent op het Italiaanse eiland Sicilië, als je gerechten proeft die zijn gemaakt met deze extra vergine olijfolie.
Een echte aanrader dus als je een volle frisse smaak wil toevoegen bij de bereiding van je warme en koude gerechten!
Arjan Harmsen (geverifieerde eigenaar) –
Super lekkere olijfolie. Heerlijk bij een ovenvers broodje
Betty Verbon (geverifieerde eigenaar) –
Te lekker gewoon. En dan gebruiken wij hem alleen nog maar in salades
Edith van Gink (geverifieerde eigenaar) –
Een heerlijke olijfolie 👍 Lekker als dip met vers stokbrood en wat zeezout.
Samira el Yakoubi (geverifieerde eigenaar) –
Uitstekende kwaliteit