Kala Namak Himalayazout – 200 Gram

Dit culinaire zout wordt gedolven uit de zeezoutpannen in en rondom het Himalaya gebergte en volgt daarna een langdurig en zorgvuldig proces. Tijdens dit proces wordt het roze Himalayazout op hoge temperatuur verhit en gemixt met Indiase kruiden en specerijen. Zodra deze ingrediënten met elkaar zijn versmolten volgt een langdurig traject waarin het mengsel afkoelt en een rijping ondergaat.

Het Ayurvedisch zout wordt in de veganistische keuken vaak toegepast vanwege de zwavelachtige nuance die aan gekookte ei doet denken. Verder wordt Namak Himalayazout als laatste toevoeging gebruikt in chutneys, salades of over yoghurt, fruit en augurken. Het zeer diverse smaakpalet waarmee Kala Namakzout gecombineerd kan worden, mag je beschouwen als een uitnodiging om vooral zelf ook te experimenteren. Pas met mate toe, want het zwavelachtige aroma kan overheersen.