Billington’s Molasses

Billington’s Molasses is een suikersoort die met name in de Engelse en Amerikaanse keuken zeer bekend is. De suiker laat zich omschrijven als een donkere, ongefilterde suikerstroop. Door deze ietwat stroperige textuur, is Billington’s Molasses perfect geschikt voor bepaalde recepten zoals marmelade, fruitcakes en chutney. Deze suiker is ideaal om mee te experimenteren en onmisbaar in je keuken als je dol bent op het maken van traditioneel Engelse recepten.

Lang geleden, rond 1858, was er eens een Engelsman die Edward Billington heette. Edward stond bekend om zijn handelsgeest en stak om deze reden met zijn zoon en een grote boot de oceaan over. De twee kwamen op het tropische eiland Mauritius terecht waar ze diep onder de indruk waren van de suikerrietvelden. De twee besloten daarom om suiker te gaan verhandelen in hun thuisland. En met succes, dankzij de heerlijke smaak én het grote aanbod aan verschillende suikersoorten, werd Billington’s suiker een begrip in Engeland en de rest van de wereld.