Billington’s Light Muscovado

Billington’s Light Muscovado is een licht bruine suiker dat zich kenmerkt door vrij zacht, vochtig en fijn te zijn. Dankzij de textuur is de bruine suiker ideaal om mee te bakken. Onder ander voor het maken van koekjes, patisserie, puddings en snoepgoed is Billington’s Light Muscovado erg geschikt. Tot slot kun je met de suiker heerlijk (Engelse) toffees maken of pralines bereiden.

In 1858 waren het de Engelse Edward Billington en zijn zoon die de oceaan overstaken op zoek naar handelswaar. De twee brachten al gauw koffie en thee mee naar hun thuisbasis en begonnen zich kort daarna te richten op de handel in suiker. De prachtige suikerrietvelden in Mauritius waren namelijk perfect geschikt voor het verbouwen van een variëteit aan suiker. Vandaag de dag is Billington’s suiker een begrip in Engeland en ver daarbuiten. De suiker is populair bij zowel particulieren als bij professionele bakkers. De suiker is namelijk perfect geschikt voor alle doeleinden: lekker in een simpel bakje koffie maar ook prima te verwerken in luxueuze en complexe recepten.