Recepten
Iced amandel-latte met Bloemenhoning & vanille (met Amandelsiroop)
Met een goede amandelsiroop maak je thuis in 2 minuten een drankje dat smaakt alsof je het bij een goede koffiebar hebt gehaald. De Amandelsiroop van Delicious Vanilla geeft een zachte marsepein-achtige amandelsmaak die top werkt met koffie, maar ook met melk(varianten), vanille en een klein beetje honing voor ronde zoetheid. Perfect als snelle iced latte of als alcoholvrije “treat”.
Ingrediënten (2 grote glazen)
- 2 dubbele espresso’s (of 180–200 ml sterke koffie), afgekoeld
- 300–350 ml (koude) melk of barista havermelk
- 3–5 el Amandelsiroop (Delicious Vanilla), naar smaak
- 1 tl Bloemenhoning (optioneel, voor extra ronde zoetheid)
- 1/2 tl vanille-extract of een snufje vanillepoeder (optioneel maar erg lekker)
- IJsblokjes
- Snufje zout (heel klein; maakt de amandel “groter” van smaak)
Topping (optioneel)
- Slagroom of cold foam
- Geroosterde amandelschaafsel
- Cacaopoeder of kaneel
Bereiding (± 5 minuten)
- Koffie zetten & koelen: zet espresso/koffie en laat even afkoelen (desnoods 2 minuten in de vriezer).
- Glazen vullen met ijs: vul 2 glazen royaal met ijsblokjes.
- Siroop mengen: schenk in elk glas 1,5–2,5 el amandelsiroop. Voeg (optioneel) een heel klein snufje zout en vanille toe.
- Koffie erbij: verdeel de afgekoelde espresso over de glazen en roer kort.
- Aftoppen met melk: schenk de koude melk erbij. Roer heel even voor een mooie swirly look.
- Serveren: top af met (optioneel) cold foam en wat amandelschaafsel.
Tip: Wil je ‘m extra “dessert”? Voeg 1 tl honing toe in de koffie vóór je ‘m inschenkt—dan mengt het makkelijker.
Variaties
- Mocktail-style: vervang koffie door bruiswater + citroensap voor een amandel-citroen spritz.
- Warm: maak een hot amandel-latte (siroop eerst, dan espresso, dan opgeschuimde melk).
- Extra luxe: een klein scheutje sinaasappelbloesemwater (heel weinig!) past prachtig bij amandel.
Dit is zo’n recept dat je één keer maakt en daarna standaard in je repertoire houdt: snel, fotogeniek en supermakkelijk te tweaken naar jouw zoetheidsniveau. Met de Amandelsiroop als basis heb je meteen die herkenbare, luxe amandeltoon die alles “af” maakt.